طبخة البرياني ولا في الاحلام وووواااااوو

طبخة البرياني ولا في الاحلام
سبعة

المقادير
كيلوين لحم (خروف صغير)
6 أكواب رز
4 حبات طماطم
3 حبات بصل
3حبات بطاطا
نصف حبة فليفلة خضراء
معجون الطماطم
زبادي (روب)
بهارات (فلفل أسود+ فلفل أحمر+ كركم+ بزار البرياني + كزبرة)
زعفران

طريقة العمل
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]
يقطع اللحم قطع صغيرة ويغسل جيداً

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

يسلق اللحم لمدة 45 د ويضاف الملح والفلفل واليمون....تأكدي إنكِ تزيل
الرغوة أي الزفرة الى من فوق الماء أثناء السلق.

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]
أثناء سلق اللحم ...قطعي الخضروات قطع صغيرة
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]
غسلي الأرز جيداً وتركيه على جنب

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]
هذا اللحم بعد النضج يعني الآن المفروض جاهز.......... لكن انتبهو لا
تاكلوه من الآن بعدنا مانخلص بعدين تتورطو
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]
نقلي البصل حتى يصبح لونه ذهبي وقريب الى البني الفاتح
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]
ثم نضيف له اللحم ونخلطهم جميع
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

يضاف 3 ملاعق صغيرة من بزار البرياني و 2ملعقة صغيرة من الكركم وملعقة
صغيرة من الفلفل الاحمر وملعقة صغيرة من الكزيرة
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]
يضاف قليل من الزبادي ويخلط جيداً
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]
ثم يضاف البطاطس وثم يضاف الطماطم

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

ثم يضاف الخضروات المتبقية ويخلط جيداً
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

غطي الطنجرة ويترك على حرارة متوسطة ويترك لمدة 5 دقايق
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

يضاف معجون الطماطم ثم يغطى مرة اخرى ويترك لمدة 10 دقيقه
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]
في هذا الاثناء تسلقي الآرز نصف السلق ثم صفيه من الماء ..لاتخافي لان راح
نكمله بعدين
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]
خذي الآن طنجرة كبيرة وضعي فيها نصف مقدار الآرز

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

ثم ضعي الآن خليط اللحم على الآرز

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

ضعي الآن النصف الثاني من الأرز
يعني صار عند نا 3 طبقات طبقة الآولى رز والثاني لحم والثالثة رز
وانثري قليل من الزعفران من فوق
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]
غطي الطنجرة بالقصدير وتركيه على نار هادئ لمدة 15-20 دقيقه
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

ضعي الآرز في صحون التقديم وبإمكانكِ تقلي قليل من البصل وتسلقي بيض
وتنثريه على الارز لتزين طبعاً هذا اختياري

صحة وعافية للجميع

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

طبخة جميلة جدا .... ولكننا مقاطعين شراء اللحمة بسبب ارتفاع سعرها الجنونى .
وانا شخصيا .... اتعامل مع الرومى والدجاج والجمبرى والأسماك والسبيط .
وأعشق الفلفل الحاااااار جدا وكثيرا أعمله بالطماطم وأضيف عليه الشطة.
وياجمال الكاليمارى عندما يحشو بالفريك والكرفس والبقدونس والبصل الأخضر وجبن الموزاريلا ويدخل الفرن ... يااااااااااااه. وتكون بجانبه سلطة الطحينة وسلطة خضراء من الكابوتشى والفلفل الألوان والفجل الأفرنجى والبنجر والليمون. وياجمالو ياجمالو هههههههههههههههه.
إيه رأيكم؟

ولن أنسى ان أقول لكى تسلمى على طبختك الجميلة. وسوف أعملها ان شاء الله عندما أفك الحظر على اللحمة.

(_(

ربنا يفك حظرك عن اللحمة واحنا كمان معاك

وايه الوصفات اللى قولتيها دى جوعتينا

وكمان يا جمالو يا جمالو أكيد بتابعى برنامج المطبخ على قناة الحياة

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

هههههههههههههههههههههه انا فعلا بتابع برنامج المطبخ على قناة الحياة
وأمس عملت العزيزية .... وطلعت راااااائعة ............ واليوم عملت {الدونت}. وباقى تزيينها بالشيكولاتة البيضاء والبنى
والأكلات دى اجتهادية ولكنها جميلة جدا
المشكلة فى الوزن ---- صاااااار مشكلة ...... المفروض أخسس 20 ك لكن ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟!!!!!!!!!!!

الفلفل الحامى نااااااار والشطة الحريفة اوى مشكلتى لاأقدر أن أستغنى عنهم أبدا

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]