غفرانك ربى مشرفه المنتدى الاسلامى
الجنس : عدد المساهمات : 2905 نقاط : 6908 نقاط التميز : 54 تاريخ التسجيل : 03/11/2009 العمل/الترفيه : اللهم اعنى على ذكره وشكره وحسن عبادته المزاج : الحمد لله الذى بنعمته تتم الصالحات اوسمه العضوة :
| موضوع: طريقة عمل الكباب بالفرن الأحد مارس 27, 2011 10:48 am | |
| طريقة عمل الكباب بالفرن [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط] طريقة عمل الكباب بالفرن المقادير: - كيلو لحم من الضأن منزوع الدهون - بصلة مفرومة ناعمة - حزمة من البقدونس - قرن فلفل أخضر حار - ملعقة كبيرة ملح - بهار - ملعقة صغيرة قرفة طريقة التحضير: - أولاً توضع جميع المقادير بعجانة اللحمة وتفرم بشكل جيد - ثم نضع الحمة الجاهزة في وعاء ونعمل حفرة بالوسط - ثم نضع فحمة على النار تحتى تحمر جيداً جيداً. - ثم نضع فنجان من زيت الزيتون في الوسط الوعاء ونضع عليه الفحمة بعد أن تحمر - ثم نغطى الوعاء بالقصدير تغطية محكمة ونتركها مدة ربع ساعة. - ثم نحضر اسياخ الشواء ونضع عليها اللحمة ونثبتها جيداً على السيخ ، ثم نسحبها منه فتأخذ الشكل المطلوب ، ثم نضع بقية الأسياخ اللحمة في صينية معدة للدخول الى الفرن - ثم نقوم بتحميرها جيداُ - بعد ذلك نحضر صحن أو جاط مستطيل ونضع في قاعه قطع مثلثة من الخبز العربي ، - ثم نضع عليه الماء الذي نزل من اللحم وبعد ذلك نضع الكباب عليه ونقوم بتزينة من حلقات الجزر والبصل والبندور ونرش قلي من البقدونس عليه وصحتين. | |
|